Мексиканський суп менудо. Начебто компоненти цього супу звичайні, за винятком яловичого шлунку. Він до смаку не всім людям, але в Мексиці його готують в особливих випадках. Особливо корисний менудо в якості засобу від похмілля.
Супу з Танзанії. Він чимось скидається на менудо, тому що для його приготування використовують овочі, а також печінку, серце, голову кози і шлунок корови. Але іноді супу урізноманітнюють, додаючи в нього копита тварин. Тоді супу змінює назву на «supu ya makongoro». Їдять його в основному на сніданок.
Суп з півнячих органів. У чомусь цей суп схожий на нашу локшину з курячим м'ясом. Але відмінність у тому, що використовується не куряче м'ясо, а яєчка півня. Їх варять разом з овочами до готовності. До речі, варені яєчка мають ніжний смак заварного крему.
Суп кібуру з Танзанії. Плем'я чага, що живе у підніжжя Кіліманджаро, готує єдиний в їх раціоні суп. Рятує їх від вимирання землеробство, тому основний напрямок їх діяльності - кава і банани. Суп готується з бобових, бананів і бруду. Компоненти змішують з водою до рідкого стану, а також додають гілки дерев. Через бруду суп стає солоним, а також з «землистим» присмаком.
Суп з пташиних гнізд з Китаю. Один з найдорожчих супів у світі - делікатес з гнізд птахи салагани. Порція такого супу в ресторані від 40 до 100 доларів США. Кілограм гнізд офіційно коштує від 2 тисяч доларів.
Комментарии: