Для смачного вдалого бісквіту краще брати яйця середнього розміру, а
форму не змащувати. Здавалося - професія кондитера знайома кожному, і
багато розповідати не доводиться. Але, при більш ретельному розгляді
виявляється, що для того, щоб стати справжнім фахівцем, потрібно вчитися
і постійно експериментувати, володіти творчою уявою, вишуканим смаком і
нюхом, добре знати продукти і постійно працювати руками. Очевидно - це
повноцінний вид творчості або мистецтва? Незважаючи на те, що живеться
людям нелегко, поступово з'являються естетичні вимоги до їжі. Вони
починають озознавать, що смачне і корисне виріб не може варто мало. А
кондитери, що поважають себе, ніколи не додадуть крем спред замість
олії, не будуть використовувати штучні барвники. Частіше у майстрів
замовляють бісквітні тістечка в різних варіаціях. Глобальне протягом
вегетанианцев і сироїдів має більш високі вимоги до ще, для сироїдів це
взагалі табу, а ось вегетаріанці орієнтуються на випічку без яєць.
Комментарии: