Чи можна їсти сир з пліснявою?

На полицях у магазинах досить часто можна зустріти недешевий делікатес - сир з цвіллю. Хоч останнім часом він і став досить популярним, є маса любителів такого делікатесу, але є й ті, хто не може спробувати продукт через власне упередження. Варто зауважити, що часто запах такого сиру відлякує і робить перше враження не найприємнішим. Специфічний запах призводить до думок про непридатність вживати в їжу такий сир, але насправді в цьому є здорове зерно, адже не всім цей продукт корисний. Дієтологи розділилися в думці. Одні хвалять сири з пліснявою, а інші - категорично їх забороняють. Безпечними називають сири Брі і Камамбер, а ось Рокфор і подібні сири з пліснявою всередині залишаються під питанням. Будь сир насичує організм кальцієм, тому вживати його корисно. Досить 30-40 грамів такого продукту в день. Також в них в організм потраплять корисні білки і фосфор. Фахівці радять їсти сир з пліснявою для нормалізації роботи кишечника. Цвіль - це свого роду пеніцилін - антибіотик. У малих дозах він не завдає шкоди, а ось у великих може пошкодити мікрофлору кишечника. Вагітним і дітям їсти сири з пліснявою фахівці взагалі забороняють.