♦ Он и Она
Порадуй любимого святковими рецептами
У
кожної господині є кілька своїх сімейних рецептів, які подобаються
рідним, а гості, смакуючи їх, запам'ятовують ці страви надовго. Порадуй його стравою "Мамині биточки". Півкілограма свинячих битків без кісточки, два яйця, велика цибулина, 4-5 ст. л. борошна, 50 г вершкового масла, олія для смаження, сіль, чорний мелений перець за смаком. М'ясо порізати на порції приблизно в 1 см завтовшки, відбити, посолити, поперчити. Цибулю дрібно порізати, яйця збити. М'ясо обкачати в цибулі, потім у борошні і яйці і обсмажити на добре розігрітій сковорідці. Обсмаживши
з обох боків до рум'яної скоринки, скласти биточки в казанок або
каструлю, влити на дно трохи води і пропарювати на малому вогні 40
хвилин, додавши шматочок масла.
На десерт приготуй блюдо "Білі троянди". Змішати 50 г дріжджів, склянка теплого молока, за ст. л. борошна і цукру, почекати, щоб дріжджі підійшли. 3 яйця (попередньо вийняти з холодильника), ст. л. цукру, на кінчику ножа солі, 3 склянки борошна, 250 г маргарину, склянка цукру. Розтопити півпачки маргарину, додати яйця, ст. л. цукру, сіль, дріжджі, борошно і вимісити тісто. Розділити його на дві частини. Розкотити
коло товщиною в сантиметр, змастити розтопленим маргарином і присипати
цукром (півсклянки), згорнути рулетом і порізати на 12 порцій. Один бік заліпити і покласти швом вниз на деко. З обох частин вийде 24 трояндочки, які мають постояти на деко 60 хвилин, щоб тісто підійшло. Випікати 15 хвилин в розігрітій духовці.
Комментарии: