Чи безпечно веганство

Вегани, як відомо, не їдять не тільки м'ясо, але і будь-які продукти тваринного походження. Тим не менш, така дієта може збільшити ризик появи тромбів в організмі і атеросклерозу, що часто призводить до серцевих нападів і інсультів. В останні 30 років біохімія вегетаріанства вивчалася гранично уважно, тепер вчені «Американського співтовариства біохіміків» прийшли до вищеописаного висновку. Дуо Лі визнає, що м'ясоїди піддають серцево-судинну систему набагато більшим ризикам, ніж вегетаріанці. Але навіть при невисоких ризиках вегани не застраховані від хвороби. У дієті веганів не вистачає ключових речовин - цинку, вітаміну В12, заліза, жирних кислот омега-3. Тим не менше, якщо підійти до вегетаріанства з розумом, можна заповнити потрібну кількість білка безм'ясної дієтою, в якій присутні жири і кислоти. В іншому випадку веган отримує знижений вміст гомоцистеїну та необхідного холестерину, що призводить до серцево-судинних захворювань. У лососі та інших видах жирних риб, волоських горіхах міститися жирні кислоти, B12 - в морепродуктах, молоці, яйцях. Вегани відомі не тільки прихильністю до радикального вегетаріанства, але і агресією в поширенні переконань - вони впевнені в тому, що не можуть утворювати пари з індивідами, які не дотримуються дієти і агресивно насаджують погляди. Після дослідження подібна агресія бачиться природною реакцією страждаючого від нестачі вітамінів людини.