Веганы, как известно, не едят не только мясо, но и любые продукты животного происхождения. Тем не менее, такая диета может увеличить риск появления тромбов в организме и атеросклероза, что часто приводит к сердечным приступам и инсультам. В последние 30 лет биохимия вегетарианства изучалась предельно внимательно, теперь ученые «Американского сообщества биохимиков» пришли к вышеописанному выводу. Дуо Ли признает, что мясоеды подвергают сердечно-сосудистую систему гораздо большим рискам, чем вегетарианцы. Но даже при невысоких рисках веганы не застрахованы от болезни. В диете веганов не хватает ключевых веществ - цинка, витамина В12, железа, жирных кислот омега-3. Тем не менее, если подойти к вегетарианству с умом, можно заполнить нужное количество белка безмясной диетой, в которой присутствуют жиры и кислоты. В противном случае веган получает пониженное содержание гомоцистеина и необходимого холестерина, что приводит к сердечно-сосудистым заболеваниям. В лососе и других видах жирных рыб, грецких орехах содержаться жирные кислоты, B12 — в морепродуктах, молоке, яйцах. Веганы известны не только приверженностью к радикальному вегетарианству, но и агрессией в распространении убеждений - они уверены в том, что не могут образовывать пары с индивидами, которые не соблюдают диеты и агрессивно насаждают взгляды. После исследования подобная агрессия видится естественной реакцией страдающего от недостатка витаминов человека.
Комментарии: