Вчені з Європейської стоматологічної Асоціації оприлюднили список овочів, які можуть стати причиною карієсу і хвороб ясен. Самі по собі ці овочі дуже корисні, але в них, разом з вітамінами і мінералами, містяться кислоти - бурштинова, щавлева, яблучна.
Виявляється, саме ці кислоти негативно впливають на зубну емаль і ясна. Перелік овочів включає в себе: баклажани, паприку, болгарський перець, щавель, патисони, спаржу, кабачки і цукіні.
Дослідники Європейської стоматологічної асоціації зовсім не призивають відмовлятися від вживання цих прекрасних продуктів харчування. Крім цих кислот, вони містити незамінні вітаміни С, А, групи В, магнієм, калієм, залізом, також багаті на пектини і клітковину. Кулінарна обробка прибирає негативний вплив цих ферментів і кислот. Однак є простий спосіб нейтралізації негативного наслідки - полоскання порожнини рота водою (а ще краще чистка зубів), після кожного прийому їжі, що включає в себе вище означені овочі.
Комментарии: