Зараз дуже модно мати власний ресторанний бізнес. Дійсно, це дуже вродлива можливість заробляти. Але не все так просто , як хотілося , як може здатися на перший погляд. І в цій справі є безліч нюансів , які просто необхідно враховувати.
Власне кажучи , можна придбати вже готовий і бажано хоч більш - менш успішний ресторанний бізнес. А можна почати все з нуля: купити або навіть збудувати приміщення для свого закладу . Ну і ще перед цим, звичайно , необхідно визначитися із самою ідеєю бізнесу. І
визначаючись , яке саме заклад ви хочете утримувати , треба, насамперед
, враховувати , які саме люди є потенційними клієнтами. Тобто , ресторан еліт- класу явно не слід будувати поруч зі студентським гуртожитком. А ось недорогому кафе- бістро тут саме місце.
Також дуже корисним і необхідним буде вивчення конкурентного оточення . Тобто
, слід звернути увагу на те, які концепції їхнього бізнесу , яка
відвідуваність , на яких саме клієнтів розраховане заклад , в чому
"фішка " . І де в чому взяти приклад , а в якомусь сенсі повчитися на помилках. Адже з боку промахи завжди видніше.
Набагато простіше , коли здобуваєш готовий успішний бізнес.
Крім усього іншого , дуже важливо , щоб до закладу було зручно під'їжджати , щоб було де залишити автомобіль . Про це не варто забувати. Адже власник ресторанного бізнесу зобов'язаний зробити для комфорту клієнтів все можливе. Це і затишний красивий дизайн кафе ліюо ресторану , і кращі закуски для фуршету , смачна , свежеая і красиво сервірована їжа. І хороше обслуговування. І чудова музика .
І
якщо все виходить саме так , як хочеться власникові , то можна говорити
про новий чудовому ресторанчику , де так затишно і чудово, де кожен
гість почуває себе як вдома , тільки набагато краще. Або про кафешці , де можна так славно і недорого перекусити і трішечки відпочити , набратися сил. Але - дуже важливо все ж при всьому цьому розраховувати не тільки на свої особисті смаки. Наприклад , гострі страви кавказької кухні припадуть до смаку далеко не всім. Тому нехай у відвідувача буде можливість вибрати страви на свій смак - кухня не повинна бути специфічно - одноманітною.
Прикладом
можуть послужити ті ж кафе Донецька з меню , в яких нескладно вибрати
смакоту людям з абсолютно протилежними уявленнями про те , що таке
смачно. Так і повинно бути , адже кожен з нас заслуговує реалізації своїх найпотаємніших кулінарних побажань.
Комментарии: