Японський вчений на ім'я Норіко Куріяма визначив кілька психотипів людей відповідно до їх смаковими пристрастями. Багато вчених схиляються до тієї думки, що людина воліє ті чи інші страви в залежності від способу життя, і так їжа і характер взаємопов'язані. Вчений стверджує, що смакові пристрасті зможуть розповісти багато дивного про нас. І так люди які віддають перевагу овочам, люблять енергійність і діяльність. Овочевому психотипу властиві природна допитливість і тяга до знань. але так само вони часто страждають від мігрені і гастритів, їм учений радить скорочувати споживання солі в раціоні. Фруктовий психотип - вельми творчий: люди, які воліють фрукти володіють розвиненими почуттями до оточуючих. Вони безтурботні, але в близьких відносинах, дуже стримані і сором'язливі. М'ясний психотип відрізняється не зовсім приємними характеристиками. Любителі м'яса часто імпульсивні, і не терплять критики, часто схильні емоційного стресу, але так само шанувальники м'ясних страв найбільш успішні. Рибний психотип - найбільш рівний. Ці люди найчастіше бувають спокійні і незворушні. Їх психіка стабільна і легка.