Недавно стали очень популярны диеты, которые включают в рацион пророщенную пшеницу. Но исследования ученых показали, питание пророщенной пшеницей вредно для здоровья человека, а также опасно для мозга. В числе других негативных факторов очень важно то, что каждое зерно содержит порядка одного микрограмма агглютинина зародышей пшеницы. При попадании в организма человека WGA в небольших количествах может оказывать негативное влияние на здоровье. Ученые считают, WGA могут провоцировать различные воспалительные, иммунотоксические и кардиотоксические, а также нейротоксические заболевания. Употребление в пищу пророщенной пшеницы опасно для здоровья нашего мозга. Green Med Info поясняет, что WGA могут преодолевать гематоэнцефалический барьер в процессе адсорбционного процесса и вступать в плохую реакцию, разрушать миелиновую оболочку - защищающую оболочку нервов, взаимодействовать с N-ацетилглюкозамина и вызывать атипичное функционирования нейромедиаторов, провоцировать головную боль.
Комментарии: