Уми світу вже зараз замислюються над тим, що ми їстимемо під час продовольчої кризи, що наближається. І доки одні думають - інші діють.
Пітер Тiль, відомий американський мільярдер, пообіцяв виплатити щедрий грант (250 - 350 тисяч доларів США) компанії Modern Meadow. Саме ця компанія розробила 3D біотехнологію по виробництву замінника м'яса.
Спочатку био-принтер замислювався як виробник живих тканин для потреб медицини. Але багатий філантроп вирішив піти далі і подумав про те, що за допомогою цього унікального пристрою можна розв'язати проблему нестачі продовольства. А конкретніше, проблему нестачі тваринного білку. У раціоні бідних країн і країн з середнім рівнем проживання саме білку найчастіше бракує жителям. А це "будівельний" матеріал для організму.
І до того ж тривимірний био-принтер допоможе зберегти природні ресурси в цілісності. Адже навіть під час виробництва одного гамбургера вже завдається непоправної шкоди середовищу.
На даний момент технологія знаходиться на стадії розробок. Поки рано говорити про те, що скоро наш ринок наповниться штучним м'ясом, за смаком і цвіту таким, що не поступається натуральному. Річ у тому, що м'ясо "з пробірки" робиться в мікроскопічних розмірах. Одна "порція" штучного м'яса складе шматочок розмірами 2х1х0,05 см.
Раніше повідомлялося, що сільськогосподарська і продовольча організація ООН призвала вжити термінові заходи у зв'язку з глобальною продовольчою кризою.
Комментарии: