В одному маленькому японському місті, який називається Осака і знаходиться на острові Хонсю серед місцевого населення стало дуже популярним незвичайне для нас блюдо - смажені у фритюрі листя клена. Це японське ласощі місцеві гурмани назвали Момідзі (Momiji). Таку назву має вигляд одного з японських кленів.
Щоб приготувати Момідзі, свіже листя клена наполягають в солоній воді протягом 1 року. В ці ласощі так само додають солодке тісто. Після чого підготовлені спеціальним чином кленове листя обсмажуються у фритюрі. Їсти таку страву можна як у гарячому, так і в холодному вигляді.
Клен Момідзі на острові Осаки вважається місцевим символом. Це дерево зображують всюди, навіть на каналізаційних люках. Як рас в середині вересня, тут починається час збору листя цієї клена, які мають яскраво-червоне забарвлення. У цих місцях, на північ країни листопад починається раніше, ніж в інших районах. Тому сюди з'їжджаються туристи та мешканці сусідніх регіонів країни з метою помилуватися унікальністю і красою цього явища. І тепер, звичайно ж, ще для того, щоб покуштувати це дивовижне ласощі Момідзі.
Новини про нові винаходи японських кулінарів вже неодноразово потрапляли в пресу. Наприклад, зовсім недавно одна японська закусочна випустила два види бургерів чорного кольору.
Комментарии: