Новогодний стол трудно представить без оливье. В обычные дни кулинарии реализуют его до 10 килограммов в день, а в предновогоднее время - до 50-ти. А народ скупает на рынках буквально все: от мандаринов до сала. Новогодним перееданием давно обеспокоены гастроэнтерологи. А кулинарным феноменом заинтересовались и знатоки психологии, которые говорят, что причина кроется в постоянных стрессах. Диетологи предлагают наконец-то остановиться. Ведь можно оливье заменить на легкий греческий салат, а украинские колбасы - на диетическую парную рыбу, или рыбу запеченную в духовке. Медики советуют садиться за стол не на голодный желудок. Начать лучше со стакана воды, а продолжить овощными салатами. Принимать на протяжении вечера всего один вид алкоголя, и отказаться от оливье и обилия десертов. Но такие рекомендации не по нраву простым гражданам, которые смеются над советам врачей.
Среднестатистический гражданин скажет: «Употреблять только один вид алкоголя! Это же Новый год! Все что можно то и принимаем».