Во франкском регионе активны почти 300 пивоварен к ряду. Большинство — небольшие семейные предприятия. Также местность широко известна отличными винами, которые производятся здесь. Самая известная марка — Silvaner. В 2009 году франки даже умудрились отпраздновать 350-летие данного сорта виноградной лозы. А вот что едят в регионе — вопрос. Например, в пабе Zum Falken, который находится в Майнбернгайме и принадлежит Кристине Егерь сама хозяйка говорит, что: «Франкская кухня питательна, сытна и основательна». Примечательно, ее семья является владельцем кабака вот уже 6 поколений. Она знает, что кухня франков — «много мяса, много колбасы, вкусные региональные овощи и много картошки». В их рационе всегда есть савойская капуста, квашеная капуста, зеленый лук, краснокочанная капуста. А вот франкские жареные колбаски — отдельная история. Оленина с Штайгервальд — тем более.
Уже за двадцать километров к востоку или северу от Майнбернгайма в колбасках совсем другие приправы. Даже повар из соседнего поселения имеет оригинальный рецепт для приготовления жаркого свинины или карпа.
Комментарии: