Специалисты из Иллинойса доказали, что при употреблении жирной пищи мозг начинает работать значительно медленнее. На данный момент эксперимент провели на детях. Испытуемые были в возрасте 7-10 лет. Все в эксперименте приняло участие 150 детей. В чем была его цель? При употреблении жирной еды оценить когнитивную гибкость, реакцию, переключение внимания – все параметры, которые отвечают за выполнение задачи. Теперь научно доказано, что дети, которых кормят насыщенными жирами и холестерином, реагируют на все немного медленнее. Их скорость реакции снижена, а соответственно, рабочая память развита также хуже. Таким деткам сложнее переключать свое внимание, из-а чего могут часто возникать определенные трудности. Стоит также заметить, что увеличение дозы таких жиров в рационе приводит к тому, что ребенку становится сложно удержать в голове сразу несколько задач. Это, несомненно, приведет к тому, что ребенку становится сложно переключиться с одной задачи на другую. Сложно не согласиться с тем, что детям не стоит употреблять много насыщенных жиров и холестерина. Вы можете пересмотреть собственное поведение. Отказ от продуктов, которые их содержат, также не приведет к желаемому эффекту.