Создан первый в мире электронный сомелье

Ученые разработали электронный сомелье. Создателями этого «электронного языка» стали ученые из Испании, которые бросили вызов работе традиционных сомелье. Устройство способно определять различные оттенки вкуса вин, в частности кавы – испанского игристого вина. Разработанное специалистами Барселоны устройство оснащено электронной сенсорной системой, которая работает на основе современных математических алгоритмов, осуществляя анализ разнообразных вариаций каталонской альтернативы шампанскому. Перед испанскими учеными стояла цель создания репликата человеческого языка, задача которого состояла бы в классификации сладости вин в процессе измерения содержания в них сахара. Таким образом, устройство сможет выявлять дефекты производственного процесса и проводить контроль качества. «Искусственный сомелье», как прозвали новое устройство, уже с успехом определяет разницу между Brut Nature, Brut и некоторыми разновидностями в диапазоне сухих вин. По словам разработчиков, в будущем его можно будет обучить распознавать большее количество вкусов. Стоит отметить, что французские исследователи ранее разработали «искусственный нос», который способен указать не только местность, в которой произведено вино, но и в каком бочонке оно хранилось.