Ученые в США взялись за создание мяса в пробирке

Вот уже десять лет биотехнолог из Медицинского университета Южной Калифорнии пытается вырастить мясо в лабораторных условиях. Он использует эмбриональные клетки, которые развиваются в мышечные ткани (миобласты), индейки, погружая их в питательную сыворотку крупного рогатого скота на каркасе из хитозана, после этого появляются тонкие скелетные мышечные ткани. Однако получить полноценное мясо исследователь сможет тогда, когда научится выращивать на нем сосудистую систему и жир. По мнению 56-летнего Владимира Миронова, мясо «из пробирки» позволит человечеству преодолеть грядущие мировые продовольственные кризисы. По словам Миронова, работы по культивации мяса активно ведутся в Нидерландах. Однако в США биотехнологам приходится искать спонсоров, которые пожелают профинансировать подобные исследования. Только от НАСА поступают довольно скромные средства. По словам Миронова, в недалеком будущем в США будут созданы целые фермы по культивации мяса, имеющие вид огромных зданий размером с футбольное поле, где разместятся большие биореакторы. Возможно, супермаркеты также займутся изготовлением «мяса из пробирки», установив у себя мини-биореакторы, которые будут не больше обычных кофейных автоматов.